加水分解レシチンは、食品グレードのホスホリパーゼ（酵素的）または制御された酸性化（化学的）を用いた標準レシチンの部分加水分解により製造され、リン脂質から脂肪酸鎖1本を除去してリゾリン脂質を生成します。
この修飾により、未修飾レシチンよりも強いO/W活性、優れた耐酸性/耐熱安定性および改善された水分散性を持つ親水性乳化剤が生成されます。
加水分解レシチンは、酵素的または化学的に修飾されたレシチン（リゾレシチン）で、要求の厳しい食品用途に対して水分散性、O/W乳化性および耐熱安定性が向上しています。当社は中国の大手メーカーから調達した加水分解レシチンを液体形態でバルク供給しており、世界の食品・飲料メーカーの需要に対応しています。植物性ミルク飲料、耐熱加工飲料、スプレッド、イースト発酵生地およびインスタント粉末飲料に広く使用されています。
加水分解レシチンは、食品グレードのホスホリパーゼ（酵素的）または制御された酸性化（化学的）を用いた標準レシチンの部分加水分解により製造され、リン脂質から脂肪酸鎖1本を除去してリゾリン脂質を生成します。
この修飾により、未修飾レシチンよりも強いO/W活性、優れた耐酸性/耐熱安定性および改善された水分散性を持つ親水性乳化剤が生成されます。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 黄色～琥珀色の粘性液体 |
| アセトン不溶物 | ≥ 56% |
| ヘキサン不溶物 | ≤ 0.3% |
| 酸価 | ≤ 40 mg KOH/g |
| 過酸化物価 | ≤ 10 meq/kg |
| 水分 | ≤ 1.5% |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 2 mg/kg |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、加水分解レシチン を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。