La lécithine hydrolysée est une lécithine modifiée par voie enzymatique ou chimique (lysolécithine) offrant une meilleure dispersibilité dans l'eau, une émulsification H/E améliorée et une stabilité thermique pour les applications alimentaires exigeantes.Nous fournissons de la lécithine hydrolysée en vrac provenant de grands fabricants chinois, disponible sous forme liquide pour les fabricants d'aliments et de boissons du monde entier. Notre lécithine hydrolysée est largement utilisée dans les boissons végétales, les boissons traitées thermiquement, les pâtes à tartiner, les pâtes levées et les boissons instantanées en poudre.
La lécithine hydrolysée est produite par hydrolyse partielle de la lécithine standard à l'aide de phospholipases alimentaires (enzymatique) ou d'une acidification contrôlée (chimique), éliminant une chaîne d'acide gras des phospholipides pour obtenir des lysophospholipides.
Cette modification produit un émulsifiant hydrophile avec une activité H/E plus forte, une meilleure stabilité acide/thermique et une dispersibilité aqueuse améliorée par rapport à la lécithine non modifiée.
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Liquide visqueux jaune à ambre |
| Insolubles dans l'acétone | ≥ 56% |
| Insolubles dans l'hexane | ≤ 0,3% |
| Indice d'acide | ≤ 40 mg KOH/g |
| Indice de peroxyde | ≤ 10 meq/kg |
| Humidité | ≤ 1,5% |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 2 mg/kg |
Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Lécithine hydrolysée avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.
Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.
Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.
Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.
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