Kristalline Fruktose ist eine hochreine Form von D-Fruktose, die als weißer kristalliner Feststoff vorliegt. Sie ist der süßeste natürlich vorkommende Zucker. Sie bietet eine ausgezeichnete Süßeffizienz bei geringeren Einsatzmengen im Vergleich zu Saccharose, was Kalorienreduktionsstrategien unterstützen kann.
Ihr im Vergleich zu Glukose und Saccharose niedriger glykämischer Index macht sie für Produkte attraktiv, die sich an gesundheitsbewusste Verbraucher richten. Kristalline Fruktose verstärkt zudem Fruchtaromen und trägt zu einer verbesserten Bräunung in Backwaren bei.
Wir liefern hochreine kristalline Fruktose, die strenge Lebensmittel- und pharmazeutische Qualitätsstandards erfüllt und sich für Getränke, Sporternährung, Süßwaren und Nahrungsergänzungsmittel eignet.