Le fructose cristallin est une forme hautement purifiée de D-fructose se présentant sous forme de solide cristallin blanc. C'est le sucre naturel le plus sucré. Il offre une excellente efficacité d'édulcoration à des niveaux d'utilisation inférieurs à ceux du saccharose, ce qui peut soutenir les stratégies de réduction calorique.
Son faible indice glycémique par rapport au glucose et au saccharose le rend attrayant pour les produits ciblant les consommateurs soucieux de leur santé. Le fructose cristallin rehausse également les arômes fruités et contribue à un brunissement supérieur dans les produits de boulangerie.
Nous fournissons du fructose cristallin de haute pureté répondant aux normes strictes de qualité alimentaire et pharmaceutique, adapté aux applications dans les boissons, la nutrition sportive, la confiserie et les compléments alimentaires.