Monkfruchtextrakt-Pulver (auch als Luo Han Guo-Extrakt bekannt) wird durch Extraktion und Konzentration der Mogroside aus der Monkfrucht hergestellt, einer kleinen gruenen Melone, die im suedlichen China beheimatet ist. Der Extrakt wird gereinigt, um Fehlaromen zu entfernen, und ergibt einen sauberen, suessen Geschmack. Mogroside V ist die primaere suesse Verbindung. Das Produkt ist in mehreren Qualitaetsstufen von V20% bis V90% Mogroside-V-Gehalt erhaeltlich.