La Betaína Anhidra es la forma deshidratada de la betaína (trimetilglicina). Proporciona un mayor contenido activo por unidad de peso en comparación con su homóloga hidratada. Se obtiene principalmente del procesamiento de la remolacha azucarera y se produce mediante cristalización controlada para eliminar el agua de hidratación.
Esta forma es preferida en formulaciones donde la sensibilidad a la humedad es una preocupación o donde se requiere máxima potencia por dosis. La Betaína Anhidra sirve como un donante de metilo eficaz y osmoprotector tanto en nutrición humana como en piensos animales. Su excelente estabilidad y fluidez la hacen muy adecuada para la fabricación de comprimidos, cápsulas y mezclas en polvo.