La Betaína, también conocida como trimetilglicina, es un compuesto de origen natural que se encuentra en abundancia en la remolacha azucarera, las espinacas y la quinoa. Funciona como osmolito y donante de metilo en los sistemas biológicos. Apoya la hidratación celular y los procesos metabólicos.
En la fabricación alimentaria, la Betaína se valora por sus propiedades potenciadoras del sabor y su capacidad para mejorar la textura en alimentos procesados. Se utiliza ampliamente en la industria de la nutrición animal para apoyar el rendimiento del crecimiento y la calidad de la canal. La Betaína está disponible tanto en formas anhidras como hidratadas para adaptarse a diferentes requisitos de formulación.