A Betaína, também conhecida como trimetilglicina, é um composto de ocorrência natural encontrado abundantemente em beterraba sacarina, espinafre e quinoa. Funciona como osmólito e doador de metila em sistemas biológicos, apoiando a hidratação celular e os processos metabólicos.
Na fabricação de alimentos, a Betaína é valorizada por suas propriedades de realce de sabor e sua capacidade de melhorar a textura em alimentos processados. É amplamente utilizada na indústria de nutrição animal para apoiar o desempenho de crescimento e a qualidade da carcaça. A Betaína está disponível em formas anidra e hidratada para atender a diferentes requisitos de formulação.