El Colágeno Tipo 2 es la proteína estructural característica del cartílago hialino, el cartílago articular y los discos intervertebrales, representando el 80–90% del contenido de colágeno del cartílago. Existen dos formas comerciales funcionalmente distintas: (1) Colágeno Tipo II Nativo/No Desnaturalizado (estilo UC-II) que conserva la estructura de triple hélice y funciona a través del mecanismo de tolerancia oral — dosis bajas (40 mg/día) entrenan al sistema inmunológico para dejar de atacar el colágeno articular nativo. Esto reduce la inflamación articular de origen autoinmune.
La investigación clínica demuestra una eficacia superior frente a glucosamina+condroitina a dosis mucho menores. (2) El Colágeno Tipo II Hidrolizado proporciona aminoácidos específicos del cartílago y péptidos bioactivos para la reparación estructural a dosis de 1–5 g/día. Producción: esternón de pollo → extracción enzimática suave o controlada por pH para preservar la estructura nativa → procesamiento a baja temperatura → secado por atomización o liofilización. Cumple con FDA GRAS, EU Novel Food e ISO 22000.