El Mentol (L-mentol) es un alcohol monoterpénico cíclico que activa el receptor TRPM8 sensible al frío. Esto produce una sensación refrescante característica.
El mentol natural se cristaliza a partir de aceite de menta dementolizado (Mentha arvensis); el mentol sintético se produce a partir de timol o citronelal. Es el producto químico aromático más consumido del mundo en volumen, esencial en confitería, cuidado bucal, productos farmacéuticos, tabaco y cosméticos.