La Zanahoria Seca se produce lavando, pelando y cortando las zanahorias en láminas, cubos o tiras, y secando mediante aire caliente, secado en túnel o secado al sol hasta una humedad ≤12%.
El producto ofrece el color naranja característico, dulzor natural y contenido de β-caroteno retenido. Se suministra en varios tamaños de corte para necesidades de aplicación específicas.