A Cenoura Seca é produzida lavando, descascando, cortando cenouras em fatias, cubos ou tiras e secando por ar quente, secagem em túnel ou secagem ao sol até umidade ≤12%.
O produto entrega a cor laranja característica, doçura natural e teor retido de β-caroteno. Fornecido em vários tamanhos de corte para necessidades específicas de aplicação.