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Acide acétique glacial de qualité alimentaire

L'acide acétique glacial de qualité alimentaire est un acide acétique hautement concentré (≥99,5%) conforme aux spécifications de sécurité alimentaire, la forme pure non diluée du composant acide du vinaigre.Nous fournissons en vrac de l'acide acétique glacial de qualité alimentaire provenant de fabricants chinois de premier plan, disponible sous forme liquide pour les opérations internationales de transformation alimentaire. Notre acide acétique glacial de qualité alimentaire est largement utilisé dans les condiments, les sauces et les cornichons, la conservation en boulangerie, l'acétate de sodium, les chips, les snacks, les assaisonnements et la fabrication du fromage.

Kosher Halal ISO 9001 BRC
E Number
E260
CAS No.
64-19-7

Introduction

L'acide acétique glacial (E260) tire son nom de sa capacité à former des cristaux semblables à de la glace à des températures inférieures à 16,7°C. Produit commercialement par carbonylation du méthanol (procédé Monsanto/Cativa), le matériau de qualité alimentaire est soumis à des spécifications de pureté strictes pour éliminer les contaminants liés au procédé.

En tant que conservateur, l'acide acétique fonctionne en abaissant le pH et en inhibant la croissance microbienne ; la forme non dissociée pénètre les membranes cellulaires microbiennes, acidifie le cytoplasme et inhibe les enzymes métaboliques. C'est l'un des antimicrobiens les plus efficaces contre les espèces de Bacillus filants dans les produits de boulangerie. Approuvé mondialement sous le numéro E260 (UE), GRAS (FDA 21 CFR 184.1005) et Codex INS 260 sans DJA numérique (« non limitée ») étant donné sa présence naturelle en tant que métabolite chez les mammifères.

Utilisations

  • Régulation de l'acidité dans les condiments, sauces et cornichons
  • Conservation du pain et des produits de boulangerie (agent anti-filant)
  • Fabrication d'acétate de calcium et d'acétate de sodium
  • Agent aromatisant dans les chips, snacks et assaisonnements
  • Ajustement du pH dans la fabrication du fromage
  • Acidification des boissons
  • Production d'ingrédients alimentaires à base de vinaigre

Spécifications

Grades / Types disponibles : Qualité alimentaire

ÉlémentSpécification
ApparenceLiquide clair et incolore
Titre (teneur en acide acétique)≥ 99,5%
Point d'ébullition117–118 °C
Point de congélation≥ 16,0 °C
Couleur (APHA)≤ 10
Acide formique≤ 0,05%
Aldéhyde (en acétaldéhyde)≤ 0,05%
Métaux lourds (en Pb)≤ 5 mg/kg
Plomb (en Pb)≤ 1 mg/kg
Arsenic (en As)≤ 0,5 mg/kg
Fer (en Fe)≤ 2 mg/kg
Dénombrement total sur plaque≤ 100 UFC/mL
Pureté/Titre≥ 99,5%
Humidité/Perte à la dessiccation≤ 0,5%
pH2,4 - 3,0
Levures et moisissures≤ 10 UFC/g

Autres Conditions

Commande Minimum

Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Acide acétique glacial de qualité alimentaire avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.

Échantillons

Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.

Délai de Livraison

Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.

Documents

Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.

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