食品グレード氷酢酸は、食品安全規格を満たす高濃度酢酸（≥99.5%）で、酢の酸性成分の純粋な未希釈形態です。当社は中国の大手メーカーから調達した食品グレード氷酢酸を液体形態でバルク供給しており、国際的な食品加工業務に対応しています。調味料・ソース・漬物、ベーカリー保存、酢酸ナトリウム製造、チップス・スナック・調味料および製チーズに広く使用されています。
氷酢酸（E260）は、16.7°C以下で氷状の結晶を形成する性質からその名を得ています。メタノールのカルボニル化（Monsanto/Cativaプロセス）により商業生産され、食品グレード製品はプロセス由来の汚染物質を排除するため厳格な純度規格が適用されます。
保存料として、酢酸はpHの低下と微生物増殖の阻害により機能します。非解離型は微生物細胞膜を透過し、細胞質を酸性化し、代謝酵素を阻害します。ベーカリー製品のロープ形成Bacillus属に対して最も効果的な抗菌剤の一つです。E260（EU）、GRAS（FDA 21 CFR 184.1005）、Codex INS 260として世界的に承認されており、哺乳類の代謝産物として天然に存在するため、数値的ADIは「制限なし」とされています。
利用可能なグレード/タイプ：食品グレード
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 透明無色の液体 |
| 含量（酢酸含量） | ≥ 99.5% |
| 沸点 | 117–118 °C |
| 凝固点 | ≥ 16.0 °C |
| 色度（APHA） | ≤ 10 |
| ギ酸 | ≤ 0.05% |
| アルデヒド（アセトアルデヒドとして） | ≤ 0.05% |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 5 mg/kg |
| 鉛（Pbとして） | ≤ 1 mg/kg |
| ヒ素（Asとして） | ≤ 0.5 mg/kg |
| 鉄（Feとして） | ≤ 2 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤ 100 CFU/mL |
| 純度/含量 | ≥ 99.5% |
| 乾燥減量 | ≤ 0.5% |
| pH | 2.4 - 3.0 |
| 酵母・カビ | ≤ 10 CFU/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、食品グレード氷酢酸 を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。