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Acide fumarique

L'acide fumarique est un acide dicarboxylique naturel de qualité alimentaire utilisé comme acidulant puissant et économique dans la fabrication alimentaire.Nous fournissons de l'Acide fumarique en vrac provenant de fabricants chinois de premier plan, disponible sous forme de poudre et de granulés pour répondre à la demande mondiale de l'industrie alimentaire. Notre Acide fumarique est largement utilisé dans les tortillas, les mélanges de boissons en poudre aromatisées aux fruits et les comprimés effervescents, le vin, les bonbons à mâcher et les desserts à la gélatine.

Kosher Halal ISO 9001 BRC
E Number
E297
CAS No.
110-17-8
HS Code
291719

Introduction

L'acide fumarique est produit industriellement par isomérisation catalytique de l'acide maléique ou par oxydation du furfural. Il se présente sous forme d'une poudre cristalline blanche et inodore. C'est l'acide alimentaire au goût le plus prononcé en termes de poids, environ 1,5 fois plus acide que l'acide citrique.

Cela en fait l'un des acidulants les plus économiques disponibles. L'acide fumarique a une très faible solubilité dans l'eau (0,63 g/100ml à 25°C), ce qui limite son utilisation dans les applications de boissons claires mais offre des avantages dans les mélanges secs et la confiserie où une dissolution lente et une libération contrôlée de l'acidité sont souhaitées. Son hygroscopicité extrêmement faible confère une excellente stabilité de conservation aux produits alimentaires en poudre et granulés. L'acide fumarique fonctionne également comme conservateur et agent antimicrobien en abaissant le pH en dessous du seuil de croissance de nombreux organismes d'altération.

Utilisations

  • Acidulant dans les formulations de pâte à tortilla, pain plat et pain de seigle
  • Agent d'acidité dans les mélanges de boissons en poudre aromatisées aux fruits et les comprimés effervescents
  • Ajustement du pH et conservation dans le vin, le cidre et les produits alimentaires acidifiés
  • Apport d'acidité dans les formulations de bonbons à mâcher, de gommes et de collations aux fruits
  • Acidulant dans les desserts à la gélatine, les garnitures à tarte et les systèmes de poudre à lever
  • Substitut de l'acide malique dans les formulations d'alimentation animale pour la réduction des coûts

Spécifications

Spécification de l'Acide fumarique qualité alimentaire

DESCRIPTION Granulés ou poudre cristalline blanche et inodore. Soluble dans l'alcool, légèrement soluble dans l'eau et dans l'éther, et très légèrement soluble dans le chloroforme
Nom chimique Acide trans-buténedioïque
Formule chimique C4H4O4
Formule développée
Masse moléculaire 116.07
Solubilité (g/100g)
dans l'eau à 25 0.7
dans l'eau à 100 9.8
dans l'alcool à 30 5.76
dans le diméthylbenzène à 20 0.03
SPÉCIFICATION (Norme exécutive : GB 25546-2010, conforme également aux normes internationales FCC, USP, etc.) Titre (en C4H4O4) 99.5%~100.5% (base anhydre)
Point de fusion 294~300
Arsenic (en As) 2mg/kg Max
Plomb 2mg/kg Max
Acide maléique 0.1% Max
Résidu à l'ignition 0.1% Max
Eau 0.5% Max
FONCTION ET USAGE PRINCIPAUX Utilisé comme acidulant, l'acide fumarique possède des fonctions bactériostatiques et antiseptiques. Il peut également être utilisé comme régulateur d'acidité, acidifiant, auxiliaire de résistance à la thermo-oxydation, accélérateur de durcissement et épice. Utilisé comme substance acide d'un agent effervescent, il peut produire des bulles prolongées et fines. L'acide fumarique peut être utilisé comme intermédiaire pharmaceutique et agent de blanchiment optique. Dans l'industrie pharmaceutique, il est utilisé pour produire le dimercaptosuccinate de sodium alexipharmique et le fumarate ferreux. L'acide fumarique est également utilisé dans la fabrication de résine polyester insaturée.
CONDITIONNEMENT 25KG net en sac tissé plastique avec sac PE intérieur, 18MT/20FCL (avec palette) ou 20MT/20FCL (sans palette). 600kg ou 900kg net en sac plastique, 18MT/20FCL (sur palette)
STOCKAGE Conserver dans un endroit sec et frais.

Autres Conditions

Commande Minimum

Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Acide fumarique avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.

Échantillons

Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.

Délai de Livraison

Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.

Documents

Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.

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