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Acide kojique

L'acide kojique est un métabolite fongique d'origine naturelle de qualité alimentaire utilisé comme antioxydant, inhibiteur de brunissement et conservateur dans les applications alimentaires et cosmétiques.Nous fournissons de l'acide kojique en vrac provenant de fabricants chinois de premier plan, disponible sous forme de poudre pour les opérations internationales de transformation alimentaire. Notre acide kojique est largement utilisé dans les produits de quatrième gamme et les fruits minimalement transformés, la transformation des fruits de mer et des crevettes, les produits alimentaires fermentés, les boissons et purées à base de fruits et les cosmétiques et produits de soins personnels éclaircissants.

Kosher Halal ISO 9001 BRC
CAS No.
501-30-4
HS Code
293229

Introduction

L'acide kojique est un composé organique produit par plusieurs espèces de champignons, notamment Aspergillus oryzae, lors de la fermentation du riz et d'autres sources de glucides. Il fonctionne comme un inhibiteur de la tyrosinase, empêchant efficacement le brunissement enzymatique et la formation de mélanine.

Dans les applications alimentaires, l'acide kojique sert d'antioxydant naturel et d'agent antimicrobien qui aide à préserver la couleur, la saveur et la fraîcheur. Il est couramment utilisé dans la transformation alimentaire japonaise et gagne une acceptation plus large dans la fabrication alimentaire mondiale. L'acide kojique est apprécié pour sa capacité à maintenir l'apparence naturelle des aliments tout en prolongeant leur durée de conservation.

Utilisations

  • Inhibiteur de brunissement dans les produits de quatrième gamme et les fruits minimalement transformés
  • Antioxydant et conservateur de couleur dans la transformation des fruits de mer et des crevettes
  • Conservateur antimicrobien dans les produits alimentaires fermentés
  • Stabilisant de couleur dans les boissons et purées à base de fruits
  • Ingrédient actif dans les cosmétiques et produits de soins personnels éclaircissants

Spécifications

Spécification de l'acide kojique en poudre

ÉLÉMENT NORME
Apparence Poudre cristalline presque blanche
Titre % ≥99
Point de fusion 152-156 ℃
Perte à la dessiccation % ≤1
Résidu à l'ignition ≤0.1
Chlorure (ppm) ≤100
Métaux lourds (ppm) ≤3
Arsenic (ppm) ≤1
Fer (ppm) ≤10
Test microbiologique Bactéries : ≤3000 CFU/g Champignons : ≤100 CFU/g

Autres Conditions

Commande Minimum

Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Acide kojique avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.

Échantillons

Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.

Délai de Livraison

Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.

Documents

Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.

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