Le bloc de chocolat d'origine unique est un bloc de chocolat de qualité alimentaire en vrac, d'origine unique ou de variété unique, destiné aux applications de boulangerie, confiserie et gastronomie, mettant l'accent sur la pureté du goût et la traçabilité.Nous fournissons en vrac des blocs de chocolat d'origine unique provenant de fabricants chinois de premier plan pour les opérations internationales de transformation alimentaire. Notre bloc de chocolat d'origine unique est largement utilisé dans la chocolaterie artisanale, la confiserie haut de gamme, le chocolat bean-to-bar, la pâtisserie et les desserts gastronomiques.
Le bloc de chocolat d'origine unique désigne un chocolat de couverture ou composé produit à partir de fèves d'une seule origine, ferme ou variété, présenté sous forme de bloc en vrac.
Il met en valeur le terroir aromatique distinctif de la source de cacao. Fabriqué avec de la masse de cacao, du beurre de cacao, du sucre, et éventuellement des solides de lait et des émulsifiants, en variétés noir, lait ou blanc.
Grades / Types disponibles : Excellent
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Bloc de chocolat lisse et uniforme |
| Matière sèche de cacao | 55-75% (noir) |
| Beurre de cacao | 30-40% |
| Finesse | ≤ 25 μm |
| Humidité | ≤ 1,0% |
| Durée de conservation | 12-18 mois |
| Conservation | 15-20°C, HR ≤ 60% |
| Extrait sec total | 35% |
| Matière sèche de cacao dégraissée | ≥12% |
| Matières grasses du lait | ≥2,5% |
| Extrait sec total du lait | ≥14% |
| Finesse/μm | ≤35% |
Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Bloc de chocolat d’origine unique avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.
Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.
Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.
Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.
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