L'extrait de malt noir séché est un extrait concentré séché par atomisation de qualité alimentaire, obtenu à partir d'orge maltée fortement torréfiée, conférant une couleur foncée (EBC 500–2000), une saveur maltée torréfiée et un arôme caractéristique de bière brune aux produits de brasserie, de boulangerie et de confiserie.Nous fournissons en vrac de l'extrait de malt noir séché provenant de fabricants chinois de premier plan, disponible sous forme de poudre pour les producteurs alimentaires et de boissons du monde entier. Notre extrait de malt noir séché est largement utilisé dans le brassage de bières brunes, la boulangerie à croûte foncée, la confiserie aromatisée au malt, les bases de bouillon ainsi que les sauces et jus de viande.
L'extrait de malt noir séché est produit par brassage de malts noirs/chocolat torréfiés, évaporation du moût et séchage par atomisation du sirop concentré en poudre fine.
Riche en maltose, sucres fermentescibles et produits de la réaction de Maillard, il confère une couleur foncée intense et une saveur torréfiée, largement utilisé dans le brassage de stout et porter, les pains noirs et la confiserie au chocolat.
Grades / Types disponibles : Qualité alimentaire, Qualité alimentation animale
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Poudre fluide brun foncé à noire |
| Humidité | ≤4,0% |
| Sucres totaux (base maltose) | ≥70% |
| Couleur (EBC) | 500–2000 |
| Protéines | 4–8% |
| pH (sol. 10%) | 4,5–6,0 |
| Cendres | ≤2,5% |
| Solubilité | Entièrement soluble dans l'eau |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤2 mg/kg |
| Dénombrement total sur plaque | ≤10 000 UFC/g |
| Salmonella | Absent dans 25g |
| Pureté/Titre (Qualité alimentaire) | ≥ 80% |
| Humidité/Perte à la dessiccation | ≤ 5% |
Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Extrait de malt noir séché avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.
Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.
Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.
Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.
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