L'extrait de malt solide est un extrait concentré de qualité alimentaire, séché par atomisation, d'orge maltée, fournissant des sucres fermentescibles naturels (maltose, glucose, maltotriose), des protéines solubles, des vitamines et une saveur maltée caractéristique sous forme de poudre à écoulement libre.Nous fournissons de l'extrait de malt solide en vrac provenant de fabricants chinois de premier plan, disponible sous forme de poudre pour les producteurs mondiaux de l'industrie alimentaire et des boissons. Notre extrait de malt solide est largement utilisé en brasserie, en boulangerie, dans les mélanges pour boissons, les granolas et les confiseries maltées.
L'extrait de malt solide est produit par brassage d'orge maltée, évaporation du moût sucré en sirop et séchage par atomisation en poudre fine.
Riche en maltose (≥55 %), il apporte une douceur naturelle, des sucres fermentescibles, une couleur brune et une saveur maltée torréfiée. Il est plus facile à manipuler que l'extrait de malt liquide et est largement utilisé comme ingrédient clean label en boulangerie, en brasserie et dans les produits nutritionnels.
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Poudre brun clair à écoulement libre |
| Humidité | ≤4,0 % |
| Sucres totaux (en maltose) | ≥70 % |
| Maltose | ≥55 % |
| Protéines | 4–8 % |
| Couleur (EBC) | 30–100 |
| pH (sol. à 10 %) | 4,5–6,0 |
| Cendres | ≤2,5 % |
| Solubilité | Entièrement soluble dans l'eau |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤2 mg/kg |
| Dénombrement total sur plaque | ≤10 000 ufc/g |
| Salmonella | Absent dans 25 g |
Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Extrait de malt solide avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.
Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.
Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.
Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.
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