固体麦芽エキスは、麦芽大麦をマッシングし、甘いウォートをシロップ状に濃縮してから微細粉末にスプレードライすることで製造されます。
マルトースを豊富に含み（≥55%）、天然の甘味、発酵性糖、褐色および焙煎した麦芽風味を提供します。液体麦芽エキスよりも取り扱いが容易で、製パン、醸造、栄養製品のクリーンラベル原料として広く使用されています。
固体麦芽エキスは、天然の発酵性糖（マルトース、グルコース、マルトトリオース）、可溶性タンパク質、ビタミンおよび特徴的な麦芽風味を自由流動粉末形態で提供する食品グレードの濃縮スプレードライ麦芽大麦エキスです。当社は中国の主要メーカーから調達した固体麦芽エキスをバルク供給しており、粉末形態で世界中の食品・飲料メーカーに提供しています。当社の固体麦芽エキスは、醸造、製パン、ドリンクミックス、グラノーラ、麦芽キャンディに広く使用されています。 CAS No.: 8002-48-0 | HSコード: 19019099
固体麦芽エキスは、麦芽大麦をマッシングし、甘いウォートをシロップ状に濃縮してから微細粉末にスプレードライすることで製造されます。
マルトースを豊富に含み（≥55%）、天然の甘味、発酵性糖、褐色および焙煎した麦芽風味を提供します。液体麦芽エキスよりも取り扱いが容易で、製パン、醸造、栄養製品のクリーンラベル原料として広く使用されています。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 淡褐色の自由流動粉末 |
| 水分 | ≤4.0% |
| 総糖分（マルトースとして） | ≥70% |
| マルトース | ≥55% |
| タンパク質 | 4〜8% |
| 色度（EBC） | 30〜100 |
| pH（10%溶液） | 4.5〜6.0 |
| 灰分 | ≤2.5% |
| 溶解性 | 水に完全溶解 |
| 重金属（Pbとして） | ≤2 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤10,000 cfu/g |
| サルモネラ | 25g中陰性 |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、固体麦芽エキス を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。