L'extrait de vin rouge est produit à partir des peaux et des pépins de raisins de vin rouge (Vitis vinifera) par concentration et séchage par atomisation. Il délivre le profil polyphénolique associé au « paradoxe français » sous une forme pratique de complément. L'extrait contient du resvératrol, des anthocyanes, des proanthocyanidines, de la quercétine et des catéchines.
Ces polyphénols agissent en synergie pour soutenir la santé cardiovasculaire grâce à la protection antioxydante, l'amélioration de la fonction endothéliale et la modulation de l'agrégation plaquettaire. L'extrait de vin rouge offre les bienfaits pour la santé sans l'alcool ni l'apport calorique. Sur le plan commercial, il est utilisé dans les compléments de santé cardiaque, les nutraceutiques anti-âge et les produits alimentaires fonctionnels haut de gamme.