El extracto de vino tinto se produce a partir de las pieles y semillas de uvas de vino tinto (Vitis vinifera) mediante concentración y secado por aspersión. Proporciona el perfil polifenólico asociado con la "Paradoja Francesa" en un formato de suplemento conveniente. El extracto contiene resveratrol, antocianinas, proantocianidinas, quercetina y catequinas.
Estos polifenoles actúan sinérgicamente para favorecer la salud cardiovascular a través de la protección antioxidante, la mejora de la función endotelial y la modulación de la agregación plaquetaria. El extracto de vino tinto proporciona los beneficios para la salud sin el contenido de alcohol ni las calorías. Comercialmente, se utiliza en suplementos de salud cardíaca, nutracéuticos antienvejecimiento y productos alimenticios funcionales premium.