Le gingembre entier déshydraté est constitué de morceaux de rhizome de gingembre séchés intacts, pelés ou non, préservant le caractère aromatique maximal pour une utilisation culinaire gastronomique, le thé au gingembre, la préparation de médecine traditionnelle et le broyage industriel en flocons ou en poudre.Nous fournissons en vrac du gingembre entier déshydraté provenant de fabricants chinois de premier plan pour les producteurs mondiaux de produits alimentaires et de boissons. Notre gingembre entier déshydraté est largement utilisé dans les thés et bouillons, la médecine ayurvédique, les flocons/poudre de gingembre, l'extraction d'huile essentielle de gingembre et la transformation nutraceutique.
Le gingembre entier déshydraté est produit par nettoyage des rhizomes de gingembre frais, épluchage (optionnel) et séchage lent à 45–55 °C jusqu'à une humidité ≤10 %. Il préserve la structure intacte du rhizome et la totalité de la teneur en huile volatile.
Il est fourni sous forme de rhizomes séchés entiers ou de moitiés, calibrés par taille. C'est le format premium pour l'épice de gingembre et il est ensuite transformé en flocons et en poudre.
Qualités / Types disponibles : Qualité alimentaire
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Rhizomes séchés entiers / moitiés, couleur beige |
| Humidité | ≤10,0 % |
| Huile volatile | ≥1,8 % |
| Cendres | ≤7,0 % |
| Taille | Variable : moyen 30–60 mm, grand >60 mm |
| Matières étrangères | ≤1,0 % |
| Morceaux cassés | ≤5,0 % |
| Résidu de SO₂ | ≤30 mg/kg |
| Résidus de pesticides | Conforme EU / GB 2763 |
| Plomb | ≤0,5 mg/kg |
| Dénombrement total sur plaque | ≤100 000 cfu/g |
| Salmonella | Absent dans 25 g |
| Pureté | ≥ 95 % |
| Perte à la dessiccation | ≤ 8 % |
| pH | 5,0 - 6,0 |
| Métaux lourds | ≤ 10 ppm |
| Arsenic | ≤ 0,5 ppm |
| Levures et moisissures | ≤ 100 cfu/g |
Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Gingembre entier déshydraté avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.
Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.
Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.
Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.
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