Le piment séché est un piment entier (Capsicum annuum/frutescens) séché au soleil ou à l'air, préservant la teneur naturelle en capsaïcine, la couleur et le profil aromatique.Nous fournissons en vrac du piment séché provenant de fabricants chinois de premier plan pour les opérations internationales de transformation alimentaire. Notre piment séché est largement utilisé dans les cuisines coréennes, les conserves, le chili con carne, la production de paprika et le traitement des oléorésines.
Le piment séché est produit en récoltant les piments rouges mûrs, en les lavant et en séchant les gousses entières au soleil, dans des tunnels solaires ou des séchoirs à air chaud jusqu'à une humidité ≤12 %.
Les variétés standards comprennent Tianjin, Chaotian, Erjingtiao (Chine), Byadgi, Sannam (Inde) et Ancho, Guajillo (Mexique). Triés par taille, niveau de piquant (SHU) et couleur (ASTA 80-180).
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Gousses de piment rouge séchées entières |
| Humidité | ≤12,0 % |
| Couleur (ASTA) | 80-180 |
| Piquant (SHU) | Selon la variété (10 000-100 000) |
| Capsaïcine | 0,1-1,0 % |
| Cendres | ≤10,0 % |
| Gousses cassées | ≤5,0 % |
| Matières étrangères | ≤1,0 % |
| Aflatoxine B1 | ≤5 μg/kg |
| Aflatoxine totale | ≤10 μg/kg |
| Résidus de pesticides | Conforme UE / GB 2763 |
| Salmonella | Absent dans 25 g |
Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Piment séché avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.
Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.
Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.
Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.
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