El Chile Seco es pimiento picante entero secado al sol o al aire (Capsicum annuum/frutescens), que preserva el contenido natural de capsaicina, el color y el perfil aromático.Suministramos Chile Seco a granel procedente de los principales fabricantes de China para operaciones internacionales de procesamiento de alimentos. Nuestro Chile Seco se utiliza ampliamente en cocinas coreanas, encurtidos, chili con carne, producción de pimentón y procesamiento de oleorresina. Código SA: 09042100
El Chile Seco se produce cosechando chiles rojos maduros, lavando y secando los pimientos enteros al sol, en túneles solares o secadores de aire caliente hasta una humedad ≤12%.
Las variedades estándar incluyen Tianjin, Chaotian, Erjingtiao (China), Byadgi, Sannam (India) y Ancho, Guajillo (México). Clasificados por tamaño, nivel de picor (SHU) y color (ASTA 80–180).
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Vainas de chile seco rojo enteras |
| Humedad | ≤12,0% |
| Color (ASTA) | 80–180 |
| Picor (SHU) | Dependiente de la variedad (10.000–100.000) |
| Capsaicina | 0,1–1,0% |
| Cenizas | ≤10,0% |
| Vainas rotas | ≤5,0% |
| Materia extraña | ≤1,0% |
| Aflatoxina B1 | ≤5 μg/kg |
| Aflatoxina total | ≤10 μg/kg |
| Residuo de pesticidas | Cumple UE / GB 2763 |
| Salmonella | Ausente en 25g |
Nuestro pedido mínimo para ingredientes alimentarios/forrajeros a granel es generalmente de 500 kg. También admitimos contenedores mixtos — combine Chile Seco con otros ingredientes alimentarios en un solo envío para ahorrar en flete.
Proporcionamos muestras gratuitas (100–500 g) para pruebas de calidad antes de realizar un pedido a granel. El comprador solo cubre los gastos de envío. Las muestras se envían normalmente en 2–3 días hábiles.
El tiempo de entrega estándar es de 7–15 días tras la confirmación del pedido y el pago. Para artículos en stock, la entrega puede ser más rápida. Confirmaremos el plazo exacto antes de que realice el pedido.
Recibirá el COA (Certificado de Análisis) original, COO (Certificado de Origen), MSDS, TDS y certificaciones relevantes directamente del fabricante. Garantizamos la autenticidad y trazabilidad completa de los documentos.
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