L'oléorésine de capsicum est un extrait concentré de qualité alimentaire de poivrons Capsicum annuum/frutescens contenant de la capsanthine (couleur), de la capsaïcine (piquant) et d'autres caroténoïdes pour la coloration et l'aromatisation alimentaires.Nous fournissons de l'oléorésine de capsicum en vrac provenant de fabricants chinois de premier plan, disponible sous forme liquide et huileuse pour répondre à la demande mondiale de l'industrie alimentaire. Notre oléorésine de capsicum est largement utilisée dans la coloration alimentaire rouge-orange, comme base pour sauces au piment, l'aromatisation, l'assaisonnement de snacks et les mélanges d'épices.
L'oléorésine de capsicum est obtenue par extraction au solvant de poivrons capsicum séchés. Cela produit une huile concentrée contenant de la capsanthine/capsorubine (pigments caroténoïdes rouges), de la capsaïcine (composés piquants) et des huiles fixes.
Standardisée par valeur colorante (CU) et/ou unités de Scoville (SHU). Utilisée pour ajouter à la fois une couleur rouge-orange et du piquant aux sauces, assaisonnements, viandes transformées et snacks.
Qualités / Types disponibles : Qualité alimentaire
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Huile visqueuse rouge foncé |
| Valeur colorante (CU) | 40 000-100 000+ CU |
| Teneur en capsaïcine | 0,1-10 % (selon la qualité) |
| Unités de Scoville | Selon la qualité |
| Résidu de solvant | ≤ 30 mg/kg |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Pureté/Titre | Teneur en capsaïcine : 10 % min |
| Humidité/Perte à la dessiccation | 0,5 % max |
| pH | 5,0 - 7,0 |
| Plomb | 1 ppm max |
| Arsenic | 1 ppm max |
| Dénombrement total sur plaque | 1 000 ufc/g max |
| Levures et moisissures | 100 ufc/g max |
Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Oléorésine de capsicum avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.
Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.
Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.
Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.
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