La Oleorresina de Capsicum es un extracto concentrado de grado alimentario de pimientos Capsicum annuum/frutescens que contiene capsantina (color), capsaicina (picor) y otros carotenoides para coloración y aromatización alimentaria.Suministramos Oleorresina de Capsicum a granel procedente de los principales fabricantes de China, disponible en formas líquida y oleosa para satisfacer la demanda mundial de la industria alimentaria. Nuestra Oleorresina de Capsicum se utiliza ampliamente en coloración alimentaria rojo-anaranjado, base para salsas de chile, aromatización, condimentación de aperitivos y mezclas de especias. CAS Nº: 8023-77-6 | Código SA: 33019090 | Número E: E160c
La Oleorresina de Capsicum se obtiene mediante extracción con disolvente de pimientos capsicum secos. Esto produce un aceite concentrado que contiene capsantina/capsorubina (pigmentos carotenoides rojos), capsaicina (compuestos picantes) y aceites grasos.
Estandarizada por valor de color (CU) y/o unidades de calor Scoville (SHU). Se utiliza para añadir tanto color rojo-anaranjado como picor a salsas, condimentos, carnes procesadas y aperitivos.
Grados / Tipos disponibles: Grado alimentario
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Aceite viscoso rojo oscuro |
| Valor de color (CU) | 40.000-100.000+ CU |
| Contenido de capsaicina | 0,1-10% (según el grado) |
| Unidades de calor Scoville | Según el grado |
| Residuo de disolvente | ≤ 30 mg/kg |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Pureza/Ensayo | Contenido de capsaicina: 10% mín. |
| Humedad/Pérdida por secado | 0,5% máx. |
| pH | 5,0 - 7,0 |
| Plomo | 1 ppm máx. |
| Arsénico | 1 ppm máx. |
| Recuento total en placa | 1000 ufc/g máx. |
| Levaduras y mohos | 100 ufc/g máx. |
Nuestro pedido mínimo para ingredientes alimentarios/forrajeros a granel es generalmente de 500 kg. También admitimos contenedores mixtos — combine Oleorresina de Capsicum con otros ingredientes alimentarios en un solo envío para ahorrar en flete.
Proporcionamos muestras gratuitas (100–500 g) para pruebas de calidad antes de realizar un pedido a granel. El comprador solo cubre los gastos de envío. Las muestras se envían normalmente en 2–3 días hábiles.
El tiempo de entrega estándar es de 7–15 días tras la confirmación del pedido y el pago. Para artículos en stock, la entrega puede ser más rápida. Confirmaremos el plazo exacto antes de que realice el pedido.
Recibirá el COA (Certificado de Análisis) original, COO (Certificado de Origen), MSDS, TDS y certificaciones relevantes directamente del fabricante. Garantizamos la autenticidad y trazabilidad completa de los documentos.
Explorar por Categorías
Tanto si busca ingredientes a granel como contenedor mixto, contacte con nuestro equipo para obtener precios, muestras gratuitas y soporte técnico.