Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est l'un des édulcorants caloriques les plus utilisés dans l'industrie alimentaire mondiale. Il offre un pouvoir sucrant comparable au saccharose sous forme liquide. Il est produit par un procédé enzymatique en plusieurs étapes qui convertit l'amidon de maïs en glucose, puis l'isomérise partiellement en fructose.
Le HFCS-42 (42% de fructose) est couramment utilisé dans les aliments transformés, les produits de boulangerie et les condiments, tandis que le HFCS-55 (55% de fructose) est l'édulcorant standard pour les boissons gazeuses. Les deux grades offrent d'excellentes propriétés de mélange, de fermentescibilité et de stabilité en conservation.
Nous fournissons du HFCS en grandes quantités par citerne ISO ou en fûts. Il offre des niveaux de Brix et une teneur en fructose constants pour répondre aux spécifications des embouteilleurs de boissons et des transformateurs alimentaires à l'échelle mondiale.