Le tristéarate de sorbitan (Span 65) est un émulsifiant hautement lipophile non ionique de qualité alimentaire (HLB 2,1) utilisé pour le contrôle du blanchiment gras dans le chocolat, la modification de la cristallisation des matières grasses et la stabilisation des émulsions E/H.Nous fournissons en vrac du tristéarate de sorbitan provenant de fabricants chinois de premier plan pour les opérations internationales de transformation alimentaire. Notre tristéarate de sorbitan est largement utilisé dans la prévention du blanchiment gras du chocolat, la cristallisation des matières grasses de cuisson, la confiserie, les systèmes de matières grasses non laitières et les matières grasses de pâtisserie.
Le tristéarate de sorbitan (Span 65) est produit par tri-estérification du sorbitan avec de l'acide stéarique de qualité alimentaire.
Avec un HLB de 2,1, c'est le Span le plus lipophile, principalement utilisé comme modificateur de cristallisation des matières grasses dans le chocolat (inhibiteur de blanchiment), la margarine et les matières grasses de cuisson, et comme co-émulsifiant dans les systèmes laitiers E/H.
Qualités / types disponibles : Qualité alimentaire, Qualité pharmaceutique
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Solide cireux crème à brun clair |
| Indice d'acide | ≤ 15 mg KOH/g |
| Indice de saponification | 176-188 mg KOH/g |
| Indice d'hydroxyle | 66-80 mg KOH/g |
| Teneur en eau | ≤ 1,5% |
| Point de fusion | 47-50°C |
| Valeur HLB | 2,1 |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Couleur | Allant du blanc au jaune pâle |
| pH | 5,6 – 6,0 |
| Solubilité | Peut être dispersé dans l'éther de pétrole, l'huile minérale et l'huile végétale. Difficilement soluble dans le toluène et l'acétate d'éthyle. Insoluble dans l'eau. |
Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Tristéarate de sorbitan avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.
Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.
Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.
Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.
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