Le xylitol est un édulcorant de type polyol présent naturellement dans les fruits, les légumes et l'écorce de bouleau, produit commercialement par hydrogénation du xylose dérivé des hémicelluloses végétales. Il offre un remplacement du pouvoir sucrant du saccharose à équivalence, tout en apportant significativement moins de calories.
Ses propriétés non cariogènes et anticariogènes sont bien documentées. Cela en fait l'édulcorant privilégié pour les chewing-gums sans sucre, les pastilles à la menthe et les produits d'hygiène bucco-dentaire. Le xylitol possède également un faible indice glycémique, adapté aux formulations alimentaires pour diabétiques.
Nous proposons du xylitol de qualité alimentaire en plusieurs tailles de particules, de la poudre fine aux cristaux granulés. Cela garantit des performances optimales dans les applications de confiserie, de boulangerie et d'hygiène corporelle.