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Ammoniumbicarbonat

Ammoniumbicarbonat ist ein weißes kristallines Pulver in Lebensmittelqualität, das als Triebmittel beim Backen und als Stickstoffquelle in der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt wird.Wir liefern Ammoniumbicarbonat in Großgebinden von führenden chinesischen Herstellern, erhältlich in Pulverform für Lebensmittel- und Getränkehersteller weltweit. Unser Ammoniumbicarbonat wird häufig in Crackern, traditionellen europäischen Keksrezepten, der Lebensmittelverarbeitung, Fermentationsmedien für Hefekulturen sowie in der Süßwaren- und Schokoladenherstellung eingesetzt.

Kosher Halal ISO 9001 BRC
E Number
E503
CAS No.
1066-33-7
HS Code
283699

Einführung

Ammoniumbicarbonat ist eine anorganische Verbindung, die in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet als Triebmittel eingesetzt wird. Es zersetzt sich beim Erhitzen in Kohlendioxid, Ammoniak und Wasser. Dies macht es ideal für flache Backwaren wie Cracker und Kekse.

Im Gegensatz zu Natriumbicarbonat hinterlässt es keine Natriumrückstände im Fertigprodukt. Es wird für die Herstellung leichter, knuspriger Texturen in Backwaren geschätzt. Ammoniumbicarbonat wird auch in bestimmten Süßwaren- und Snack-Lebensmittelherstellungsprozessen eingesetzt.

Anwendungen

  • Triebmittel in Crackern, Keksen und flachen Backwaren
  • Backtriebmittel in traditionellen europäischen Keksrezepten
  • Puffer- und pH-Kontrollmittel in der Lebensmittelverarbeitung
  • Stickstoffquelle in Fermentationsmedien für Hefekulturen
  • Verarbeitungshilfsstoff in der Süßwaren- und Schokoladenherstellung

Spezifikationen

ElementSpezifikation
AussehenWeiße Kristalle oder kristallines Pulver
Gehalt (als NH₄HCO₃, %)99,0–100,5
Chloride (als Cl, %)≤ 0,003
Schwefelverbindung (als SO₄, %)≤ 0,007
Rückstand nach Verdampfung (%)≤ 0,008
Spezifische optische Drehung+20,5° – +21,5°
Blei≤ 3 mg/kg
Arsen≤ 2 mg/kg
Schwermetalle gesamt (als Pb)≤ 10 mg/kg

Weitere Bedingungen

Mindestbestellmenge

Unsere Mindestbestellmenge für Lebensmittel-/Futtermittelzutaten beträgt in der Regel 500 kg. Wir unterstützen auch Mischcontainer — kombinieren Sie Ammoniumbicarbonat mit anderen Lebensmittelzutaten in einer Sendung, um Frachtkosten zu sparen.

Muster

Wir stellen kostenlose Muster (100–500 g) für Qualitätstests vor einer Großbestellung bereit. Der Käufer trägt nur die Versandkosten. Muster werden in der Regel innerhalb von 2–3 Werktagen versandt.

Lieferzeit

Die Standardlieferzeit beträgt 7–15 Tage nach Auftragsbestätigung und Zahlung. Bei Lagerartikeln kann die Lieferung schneller erfolgen. Wir bestätigen den genauen Zeitplan vor Ihrer Bestellung.

Dokumente

Sie erhalten die Original-COA (Analysezertifikat), COO (Ursprungszeugnis), MSDS, TDS und relevante Zertifizierungen direkt vom Hersteller. Wir garantieren vollständige Echtheit und Rückverfolgbarkeit der Dokumente.

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