Kaliumlactat ist ein Kaliumsalz der Milchsäure in Lebensmittelqualität, das als antimikrobielles Mittel, Feuchthaltemittel, Aromaverstärker und Säureregulator in Fleisch-, Geflügel- und verarbeiteten Lebensmittelanwendungen eingesetzt wird.Wir liefern Kaliumlactat in Großgebinden von führenden chinesischen Herstellern, erhältlich in flüssiger Form für internationale Lebensmittelverarbeitungsbetriebe. Unser Kaliumlactat wird häufig in verarbeiteten Fleisch- und Geflügelwaren, verzehrsfertigen Fleischwaren, zur Feuchtigkeitserhaltung, in natriumreduzierten Formulierungen und in der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt.
Kaliumlactat (KC₃H₅O₃) wird üblicherweise als 60%ige wässrige Lösung geliefert. Es ist eines der wirksamsten Clean-Label-Antmikrobiotika für verarbeitete Fleischwaren.
Es verlängert die Haltbarkeit durch Hemmung von Listeria monocytogenes und anderen Krankheitserregern. Darüber hinaus wirkt es als Feuchthaltemittel (Feuchtigkeitserhaltung), Aromaverstärker und Säureregulator. In natriumreduzierten Formulierungen wird Kaliumlactat gegenüber Natriumlactat bevorzugt.
Verfügbare Qualitäten / Typen: Chirale Qualität
| Element | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Klare bis leicht gelbliche Flüssigkeit (60%ige Lösung) |
| Gehalt (als Kaliumlactat) | 58,0–62,0% |
| pH-Wert | 6,0–8,5 |
| Chlorid | ≤ 0,02% |
| Sulfat | ≤ 0,02% |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsen | ≤ 3 mg/kg |
| Milchsäuregehalt, w/% | 95,0 des Nennwerts – 105,0 |
| L-Milchsäure zu Gesamtmilchsäure, w/% | ≥ 99,5 |
| Glührückstand, w/% | ≤ 0,05 |
| Sulfat (als SO4), w/% | ≤ 0,001 |
| Eisensalze (als Fe), w/% | ≤ 0,0005 |
| Cyanid, mg/kg | ≤ 1,0 |
| Blei (Pb), mg/kg | ≤ 2,0 |
| Farbe, APHA | ≤ 15 |
| Erhitzungsfarbe (180°C, 2 h), APHA | ≤ 15 |
| Methanol, w/% | ≤ 0,20 |
| Calciumsalze, mg/kg | ≤ 1 |
| Dichte (20°C), g/ml | 1,200–1,220 |
Unsere Mindestbestellmenge für Lebensmittel-/Futtermittelzutaten beträgt in der Regel 500 kg. Wir unterstützen auch Mischcontainer — kombinieren Sie Kaliumlactat mit anderen Lebensmittelzutaten in einer Sendung, um Frachtkosten zu sparen.
Wir stellen kostenlose Muster (100–500 g) für Qualitätstests vor einer Großbestellung bereit. Der Käufer trägt nur die Versandkosten. Muster werden in der Regel innerhalb von 2–3 Werktagen versandt.
Die Standardlieferzeit beträgt 7–15 Tage nach Auftragsbestätigung und Zahlung. Bei Lagerartikeln kann die Lieferung schneller erfolgen. Wir bestätigen den genauen Zeitplan vor Ihrer Bestellung.
Sie erhalten die Original-COA (Analysezertifikat), COO (Ursprungszeugnis), MSDS, TDS und relevante Zertifizierungen direkt vom Hersteller. Wir garantieren vollständige Echtheit und Rückverfolgbarkeit der Dokumente.
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