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Zitronensäure wasserfrei

Zitronensäure wasserfrei ist eine durch Fermentation hergestellte, wasserfreie Form der Zitronensäure in Lebensmittelqualität und die am häufigsten eingesetzte organische Säure in der Lebensmittel- und Getränkeherstellung zur Säuerung, Geschmacksgebung und Konservierung.Wir liefern Zitronensäure wasserfrei in Großgebinden von führenden chinesischen Herstellern, erhältlich in Pulver- und Granulatform für globale Lebensmittel- und Getränkeproduzenten. Unsere Zitronensäure wasserfrei wird häufig in kohlensäurehaltigen Getränken, Konfitüren, Fetten, Ölen und Fleischwaren, Pulvergetränkemischungen und Tablettenformulierungen sowie in Süßwaren und sauren Bonbons eingesetzt.

Kosher Halal ISO 9001 BRC
E Number
E330
CAS No.
77-92-9
HS Code
291814

Einführung

Zitronensäure wasserfrei wird kommerziell durch submerse aerobe Fermentation kohlenhydrathaltiger Substrate, hauptsächlich Melasse oder Maisstärkehydrolysat, mit Aspergillus niger hergestellt. Die Fermentationsbrühe wird durch Fällung, Filtration, Ionenaustausch und Kristallisation gereinigt, um hochreine wasserfreie Kristalle zu gewinnen.

Es handelt sich um ein weißes, kristallines, rieselfähiges Granulat mit einem starken, klaren, sauren Geschmack, der das Geschmacksprofil in nahezu allen Lebensmittel- und Getränkekategorien verbessert. Zitronensäure wasserfrei ist sehr gut wasserlöslich, in Lösung vollständig dissoziiert und wirkt als wirksames Säuerungsmittel, Chelatbildner und Antioxidans-Synergist. Sie ist die weltweit meistproduzierte und meistverbrauchte organische Säure in der Lebensmittelindustrie mit einer Jahresproduktion von über zwei Millionen Tonnen.

Anwendungen

  • Säuerungsmittel und Geschmacksverstärker in kohlensäurehaltigen Getränken, Säften und Sportgetränken
  • pH-Regulierung und Konservierung in Konfitüren, Gelees und Fruchtkonserven
  • Antioxidans-Synergist und Chelatbildner in Fetten, Ölen und Fleischwaren
  • Brausekomponente in Pulvergetränkemischungen und Tablettenformulierungen
  • Säuerung und Geschmacksentwicklung in Süßwaren und sauren Bonbons
  • Verarbeitungshilfsstoff bei der Herstellung von Käse, Milchdesserts und Tiefkühlkost

Spezifikationen

Spezifikation Zitronensäure wasserfrei

ElementBP2009USP32FCC7E330JSFA8.0
EigenschaftenFarbloses Kristall oder weißes kristallines Pulver
IdentifizierungBesteht den Test
Klarheit und Farbe der LösungBesteht den TestBesteht den Test///
Wasser≤ 1,0%≤ 1,0%≤ 0,5%≤ 0,5%≤ 0,5%
Gehalt99,5% – 100,5%99,5% – 100,5%99,5% – 100,5%≥ 99,5%≥ 99,5%
RCS (Leicht verkohlbare Stoffe)Entspricht StandardEntspricht StandardA ≤ 0,52, T ≥ 30%Entspricht StandardEntspricht Standard
Calcium////Besteht den Test
Sulfat≤ 150 ppm≤ 0,015%//≤ 0,048%
Oxalate≤ 360 ppm≤ 0,036%Keine Trübung≤ 100 mg/kgBesteht den Test
Schwermetalle≤ 10 ppm≤ 0,001%/≤ 5 mg/kg≤ 10 mg/kg
Blei//≤ 0,5 mg/kg≤ 1 mg/kg/
Aluminium≤ 0,2 ppm≤ 0,2 µg/g///
Arsen///≤ 1 mg/kg≤ 4 mg/kg
Quecksilber///≤ 1 mg/kg/
Sulfatasche≤ 0,1%≤ 0,1%≤ 0,05%≤ 0,05%≤ 0,1%
Bakterielle Endotoxine≤ 0,5 IE/mgBesteht den Test///
Tridodecylamin//≤ 0,1 mg/kg//
Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK)////≤ 0,05 (260-350 nm)
Isozitronensäure////Besteht den Test

Weitere Bedingungen

Mindestbestellmenge

Unsere Mindestbestellmenge für Lebensmittel-/Futtermittelzutaten beträgt in der Regel 500 kg. Wir unterstützen auch Mischcontainer — kombinieren Sie Zitronensäure wasserfrei mit anderen Lebensmittelzutaten in einer Sendung, um Frachtkosten zu sparen.

Muster

Wir stellen kostenlose Muster (100–500 g) für Qualitätstests vor einer Großbestellung bereit. Der Käufer trägt nur die Versandkosten. Muster werden in der Regel innerhalb von 2–3 Werktagen versandt.

Lieferzeit

Die Standardlieferzeit beträgt 7–15 Tage nach Auftragsbestätigung und Zahlung. Bei Lagerartikeln kann die Lieferung schneller erfolgen. Wir bestätigen den genauen Zeitplan vor Ihrer Bestellung.

Dokumente

Sie erhalten die Original-COA (Analysezertifikat), COO (Ursprungszeugnis), MSDS, TDS und relevante Zertifizierungen direkt vom Hersteller. Wir garantieren vollständige Echtheit und Rückverfolgbarkeit der Dokumente.

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