Monascus-Gelb ist ein lebensmittelechter natuerlicher gelber Lebensmittelfarbstoff, der durch Fermentation von Monascus purpureus hergestellt wird.Wir liefern Monascus-Gelb in Grossgebinden von fuehrenden chinesischen Herstellern, erhaeltlich in Pulverform fuer Lebensmittel- und Getraenkehersteller weltweit. Unser Monascus-Gelb wird haeufig zur natuerlichen gelben Lebensmittelfaerbung, Nudel- und Pasta-Faerbung, Suesswaren-Faerbung, Backwaren-Faerbung und Sojaprodukte-Faerbung eingesetzt.
Monascus-Gelb ist eines der Pigmente, die bei der Fermentation von Reis durch Monascus purpureus (Rotschimmelreis-Schimmelpilz) entstehen.
Die gelben Pigmente (Monascin, Ankaflavin) werden durch selektive Extraktion von den roten Pigmenten (Monascorubramin) getrennt. Monascus-Gelb liefert eine stabile gelbe Farbe in Lebensmittelsystemen, ist wasserloeslich, hitzestabil und wird in der asiatischen Lebensmittelherstellung weitgehend eingesetzt.
Verfuegbare Qualitaeten / Typen: Lebensmittelqualitaet, Futtermittelqualitaet
| Element | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Gelbes bis bernsteinfarbenes Pulver |
| Farbwert (E1%, 380 nm) | ≥ 50-200 (sortenabhaengig) |
| Feuchtigkeit | ≤ 5,0% |
| Citrinin | ≤ 0,2 mg/kg (oder nicht nachweisbar) |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Gesamtkeimzahl | ≤ 1.000 KbE/g |
| Blei | ≤ 2 mg/kg |
| Arsen | ≤ 1 mg/kg |
| Hefen und Schimmelpilze | ≤ 100 KbE/g |
Unsere Mindestbestellmenge für Lebensmittel-/Futtermittelzutaten beträgt in der Regel 500 kg. Wir unterstützen auch Mischcontainer — kombinieren Sie Monascus-Gelb mit anderen Lebensmittelzutaten in einer Sendung, um Frachtkosten zu sparen.
Wir stellen kostenlose Muster (100–500 g) für Qualitätstests vor einer Großbestellung bereit. Der Käufer trägt nur die Versandkosten. Muster werden in der Regel innerhalb von 2–3 Werktagen versandt.
Die Standardlieferzeit beträgt 7–15 Tage nach Auftragsbestätigung und Zahlung. Bei Lagerartikeln kann die Lieferung schneller erfolgen. Wir bestätigen den genauen Zeitplan vor Ihrer Bestellung.
Sie erhalten die Original-COA (Analysezertifikat), COO (Ursprungszeugnis), MSDS, TDS und relevante Zertifizierungen direkt vom Hersteller. Wir garantieren vollständige Echtheit und Rückverfolgbarkeit der Dokumente.
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