Le Jaune de Monascus est un colorant alimentaire jaune naturel de qualité alimentaire produit par fermentation de Monascus purpureus.Nous fournissons du Jaune de Monascus en vrac provenant des principaux fabricants chinois, disponible sous forme de poudre pour les fabricants de produits alimentaires et de boissons du monde entier. Notre Jaune de Monascus est largement utilisé dans la coloration alimentaire jaune naturelle, la coloration des pâtes, la coloration de confiseries, la coloration de pâtisseries et la coloration de produits à base de soja.
Le Jaune de Monascus est l’un des pigments produits lors de la fermentation du riz par Monascus purpureus (moisissure de levure rouge de riz).
Les pigments jaunes (monascine, ankaflavine) sont séparés des pigments rouges (monascorubramine) par extraction sélective. Le Jaune de Monascus offre une couleur jaune stable dans les systèmes alimentaires, est hydrosoluble, résistant à la chaleur et largement utilisé dans la fabrication alimentaire asiatique.
Qualités / Types disponibles : Qualité alimentaire, Qualité alimentation animale
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Poudre jaune à ambre |
| Valeur de couleur (E1%, 380nm) | ≥ 50-200 (selon la qualité) |
| Humidité | ≤ 5,0% |
| Citrinine | ≤ 0,2 mg/kg (ou ND) |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Dénombrement total sur plaque | ≤ 1 000 cfu/g |
| Pureté/Titre (Qualité alimentaire) | ≥ 95% |
| Viscosité (Qualité alimentaire) | 1000-3000 mPa·s |
| Humidité/Perte à la dessiccation | ≤ 8% |
| pH | 4,0-6,0 |
| Taille des particules/Maille | 80 mesh |
| Cendres | ≤ 5% |
| Plomb | ≤ 2 mg/kg |
| Arsenic | ≤ 1 mg/kg |
| Levures et moisissures | ≤ 100 cfu/g |
Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Jaune de Monascus avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.
Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.
Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.
Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.
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