El Aceite de Semillas de Chile se produce bien mediante prensado en frío de semillas de chile para extraer su aceite natural, bien mediante infusión de aceite vegetal neutro con chiles y semillas secos a temperatura controlada.
El aceite resultante contiene capsaicinoides, color carotenoide y aroma distintivo a chile para su uso como aceite de cocina, aceite de acabado y condimento.