Óleo de Sementes de Pimenta é produzido por prensagem a frio das sementes de pimenta para extração do óleo natural, ou por infusão de óleo vegetal neutro com pimentas e sementes secas em temperatura controlada.
O óleo resultante contém capsaicinoides, cor de carotenoides e aroma distintivo de pimenta, sendo utilizado como óleo de cozimento, óleo de finalização e condimento.