El Concentrado de Zumo de Granada se produce prensando los arilos de granada, clarificándolos o manteniéndolos turbios, y concentrándolos a 65-68 Brix mediante evaporación al vacío a baja temperatura.
Conserva los polifenoles bioactivos del fruto —punicalaginas, antocianinas y ácido elágico— junto con el sabor natural agridulce. El grado orgánico procede de huertos de granada con certificación orgánica.