El Etil Maltol es un compuesto aromatizante sintético estructuralmente relacionado con el maltol, pero con una potencia significativamente mayor. Aporta un aroma intenso de azúcar caramelizado y algodón de azúcar a niveles de uso muy bajos. Se utiliza ampliamente en la industria alimentaria y de bebidas tanto como aromatizante independiente como modificador del sabor que potencia la percepción de dulzor y suavidad en los productos terminados.
El Etil Maltol es particularmente eficaz para redondear los perfiles de sabor y enmascarar notas indeseables en formulaciones que contienen edulcorantes artificiales. Se suministra como un polvo cristalino blanco fino con excelente estabilidad en almacenamiento y un rendimiento consistente en diversas matrices alimentarias. Su alta potencia lo convierte en una elección económica de ingrediente para la fabricación alimentaria a gran escala.