El zumo de espino amarillo se obtiene de los frutos de Hippophae rhamnoides (también llamado espino cerval de mar), un arbusto resistente nativo de Europa y Asia que se ha utilizado en la medicina tradicional tibetana, mongol y rusa durante siglos. El zumo ofrece un perfil nutricional excepcionalmente completo: vitamina C (300–1.000 mg/100 g), vitamina E, carotenoides (β-caroteno, licopeno, zeaxantina), flavonoides (quercetina, kaempferol, isorhamnetina) y el raro ácido palmitoleico (omega-7, 30–40% de los ácidos grasos del aceite de semilla/pulpa). Las bioactividades documentadas incluyen una potente capacidad antioxidante, soporte inmunológico, protección cardiovascular, salud de las membranas mucosas (piel, ojos, tracto gastrointestinal) y efectos antienvejecimiento.
El zumo tiene un sabor característico ácido-astringente que a menudo se mezcla con frutas más dulces. Se produce prensando las bayas enteras, clarificando o manteniendo la pulpa, y pasteurizando para aplicaciones de bebidas. Cumple con FDA GRAS (autoafirmado), Alimento Novedoso de la UE (exención de uso tradicional) y estándares de fabricación ISO 22000.