La crème de coco est fabriquée en pressant la chair de noix de coco matures pour extraire une émulsion épaisse à haute teneur en matières grasses, qui est ensuite homogénéisée, pasteurisée ou traitée UHT, puis conditionnée.
Elle contient environ 20 à 26 % de matières grasses et confère la saveur naturelle de coco douce et crémeuse ainsi qu'une texture onctueuse en bouche. Largement utilisée dans la cuisine d'Asie du Sud-Est, les alternatives laitières, la boulangerie et les boissons fonctionnelles haut de gamme.