Le monoglycéride distillé (GMS, ≥ 90% de monoester) est un émulsifiant alimentaire de qualité alimentaire hautement concentré produit par distillation moléculaire de mono- et diglycérides.Nous fournissons en vrac du monoglycéride distillé provenant de grands fabricants chinois, disponible sous forme de flocons et de granulés pour répondre à la demande mondiale de l'industrie alimentaire. Notre monoglycéride distillé est largement utilisé pour le ramollissement de la mie, les desserts laitiers, les shortenings, les garnitures fouettées et l'émulsification de la viande.
Le monoglycéride distillé est produit par distillation moléculaire du monostéarate de glycérol pour atteindre une pureté en alpha-monoglycéride ≥ 90%.
La haute pureté offre un pouvoir émulsifiant plus important à des doses plus faibles que les mono- et diglycérides standard. Largement utilisé en boulangerie (anti-rassissement), crème glacée, margarine, crémeurs non laitiers et produits carnés.
Grades / types disponibles : Qualité alimentaire
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Perles ou flocons cireux blancs à jaune pâle |
| Teneur en monoglycérides | ≥ 90% |
| Glycérol libre | ≤ 1,0% |
| Indice d'iode | ≤ 3,0 g I₂/100g |
| Point de fusion | 65-75°C |
| Indice d'acide | ≤ 3,0 mg KOH/g |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsenic | ≤ 3 mg/kg |
| Pureté/Titre | ≥ 99% |
| Humidité/Perte à la dessiccation | ≤ 1% |
| pH | 5,0 - 7,0 |
| Plomb | ≤ 2 mg/kg |
| Dénombrement total sur plaque | ≤ 1000 ufc/g |
| Levures et moisissures | ≤ 100 ufc/g |
Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Monoglycéride distillé avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.
Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.
Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.
Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.
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