蒸留モノグリセリドは、グリセロールモノステアレートの分子蒸留により≥90%のα-モノグリセリド純度を達成して製造されます。
高純度により、標準的なモノ・ジグリセリドよりも低い添加量で強力な乳化力を発揮します。ベーカリー（老化防止）、アイスクリーム、マーガリン、ノンデイリークリーマーおよび食肉製品に広く使用されています。
蒸留モノグリセリド（GMS、≥90%モノエステル）は、モノ・ジグリセリドの分子蒸留により製造される食品グレードの高濃度食品乳化剤です。当社は中国の大手メーカーから調達した蒸留モノグリセリドをフレークおよびペレット形態でバルク供給しており、世界の食品産業の需要に対応しています。クラム軟化、乳製品デザート、ショートニング、ホイップトッピングおよび食肉乳化に広く使用されています。
蒸留モノグリセリドは、グリセロールモノステアレートの分子蒸留により≥90%のα-モノグリセリド純度を達成して製造されます。
高純度により、標準的なモノ・ジグリセリドよりも低い添加量で強力な乳化力を発揮します。ベーカリー（老化防止）、アイスクリーム、マーガリン、ノンデイリークリーマーおよび食肉製品に広く使用されています。
利用可能なグレード/タイプ：食品グレード
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色～淡黄色のワックス状ビーズまたはフレーク |
| モノグリセリド含量 | ≥ 90% |
| 遊離グリセロール | ≤ 1.0% |
| ヨウ素価 | ≤ 3.0 g I₂/100g |
| 融点 | 65-75°C |
| 酸価 | ≤ 3.0 mg KOH/g |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 2 mg/kg |
| ヒ素 | ≤ 3 mg/kg |
| 純度/含量 | ≥ 99% |
| 乾燥減量 | ≤ 1% |
| pH | 5.0 - 7.0 |
| 鉛 | ≤ 2 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤ 1000 cfu/g |
| 酵母・カビ | ≤ 100 cfu/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、蒸留モノグリセリド を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。