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Oligosaccharides de maltose

Les oligosaccharides de maltose sont des polymères de glucose à chaîne courte (DP 2–7) liés par des liaisons α-1,4, produits par hydrolyse enzymatique contrôlée de l'amidon.Nous fournissons en vrac des oligosaccharides de maltose provenant de fabricants chinois de premier plan, disponibles sous forme de poudre et liquide pour les fabricants de produits alimentaires et de boissons du monde entier. Nos oligosaccharides de maltose sont largement utilisés dans la confiserie (caramels), la boulangerie (glaçages), les boissons énergétiques, les édulcorants pour desserts glacés et comme substrat de fermentation.

Kosher Halal ISO 9001 BRC
HS Code
17029090

Introduction

Les oligosaccharides de maltose sont fabriqués par dégradation enzymatique de l'amidon à l'aide d'α-amylase et de β-amylase.

Cela donne du maltose, du maltotriose, du maltotétraose et des oligomères supérieurs. Fournis sous forme de sirop (75–80 Brix) ou de poudre séchée par atomisation, ils offrent un pouvoir sucrant inférieur à celui du sucre, une solubilité supérieure à celle des dextrines, et une hygroscopicité modérée idéale pour la confiserie, la nutrition sportive et la boulangerie industrielle.

Utilisations

  • Confiserie : caramels, bonbons à mâcher, gelées
  • Boulangerie : glaçages, mie de gâteau, prolongation de la durée de conservation
  • Boissons sportives et boissons énergétiques
  • Crèmes glacées et édulcorants pour desserts glacés
  • Adjuvant de brassage et substrat de fermentation

Spécifications

ÉlémentSpécification
ApparencePoudre blanche ou sirop transparent
Teneur en oligosaccharides (DP 2–7)≥90% (base sèche)
Brix (sirop)75–80%
DE (Équivalent dextrose)30–60
Humidité (poudre)≤5,0%
pH (sol. à 10%)4,5–6,5
Cendres sulfatées≤0,3%
SO₂≤40 mg/kg
Métaux lourds (en Pb)≤0,5 mg/kg
Arsenic≤0,5 mg/kg
Dénombrement total sur plaque≤1 000 UFC/g
SalmonellaAbsent dans 25g

Autres Conditions

Commande Minimum

Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Oligosaccharides de maltose avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.

Échantillons

Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.

Délai de Livraison

Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.

Documents

Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.

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