マルトースオリゴ糖は、α-アミラーゼおよびβ-アミラーゼを用いたデンプンの酵素分解により製造されます。
この工程により、マルトース、マルトトリオース、マルトテトラオースおよびより高次のオリゴマーが生成されます。シロップ（75〜80 Brix）またはスプレードライ粉末として供給され、砂糖よりも低い甘味度、デキストリンよりも高い溶解性、製菓・スポーツ栄養・工業用製パンに最適な適度な吸湿性を持ちます。
マルトースオリゴ糖は、α-1,4結合を持つ短鎖グルコース重合体（DP 2〜7）であり、デンプンの制御された酵素加水分解によって製造されます。当社は中国の主要メーカーから調達したマルトースオリゴ糖をバルク供給しており、粉末および液体形態で世界中の食品・飲料メーカーに提供しています。当社のマルトースオリゴ糖は、製菓（キャラメル）、製パン（グレーズ）、エナジー飲料、冷凍デザート用甘味料、発酵基質として広く使用されています。 HSコード: 17029090
マルトースオリゴ糖は、α-アミラーゼおよびβ-アミラーゼを用いたデンプンの酵素分解により製造されます。
この工程により、マルトース、マルトトリオース、マルトテトラオースおよびより高次のオリゴマーが生成されます。シロップ（75〜80 Brix）またはスプレードライ粉末として供給され、砂糖よりも低い甘味度、デキストリンよりも高い溶解性、製菓・スポーツ栄養・工業用製パンに最適な適度な吸湿性を持ちます。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色粉末または透明シロップ |
| オリゴ糖含量（DP 2〜7） | ≥90%（乾燥基準） |
| Brix（シロップ） | 75〜80% |
| DE（デキストロース当量） | 30〜60 |
| 水分（粉末） | ≤5.0% |
| pH（10%溶液） | 4.5〜6.5 |
| 硫酸塩灰分 | ≤0.3% |
| SO₂ | ≤40 mg/kg |
| 重金属（Pbとして） | ≤0.5 mg/kg |
| ヒ素 | ≤0.5 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤1,000 cfu/g |
| サルモネラ | 25g中陰性 |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、マルトースオリゴ糖 を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。