グルコースシロップ・マルトースシロップは、α-アミラーゼ、β-アミラーゼ、プルラナーゼの組み合わせを用いたデンプンの制御された酵素変換により製造されるデンプン加水分解物製品です。二重酵素アプローチにより、グルコースとマルトースの両方を相当量含むバランスの取れた糖類プロファイルを持つシロップが製造されます。適度な甘味、良好な保湿性、制御された結晶化挙動、食品加工に優れた粘度特性を提供します。
グルコースシロップ・マルトースシロップは、グルコースとマルトースの両方を主要糖類成分として含有するデンプン由来混合シロップです。製菓、ベーカリー、飲料用途において甘味料、保湿剤、テクスチャライザーとして使用されています。当社は中国の大手メーカーから調達したグルコースシロップ・マルトースシロップを液体形態でバルク供給しており、世界の食品業界の需要に対応しています。製菓のボディ付与・甘味付与、ベーカリーの保湿・賞味期限延長、冷凍デザートの食感制御、飲料の発酵性糖源に広く使用されています。
グルコースシロップ・マルトースシロップは、α-アミラーゼ、β-アミラーゼ、プルラナーゼの組み合わせを用いたデンプンの制御された酵素変換により製造されるデンプン加水分解物製品です。二重酵素アプローチにより、グルコースとマルトースの両方を相当量含むバランスの取れた糖類プロファイルを持つシロップが製造されます。適度な甘味、良好な保湿性、制御された結晶化挙動、食品加工に優れた粘度特性を提供します。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 透明～やや黄色の粘性液体 |
| 固形分 | ≥ 75.0% |
| デキストロース当量（DE） | 40–60 |
| マルトース含量（乾燥基準） | ≥ 30% |
| pH | 4.0–6.0 |
| SO₂ | ≤ 20 ppm |
| 一般生菌数 | ≤ 3000 CFU/g |
| 含量/純度 | ≥ 70% |
| 水分 | ≤ 20% |
| 重金属 | ≤ 0.001%（Pbとして） |
| 鉛 | ≤ 0.5 mg/kg |
| ヒ素 | ≤ 0.5 mg/kg |
| 酵母・カビ | ≤ 100 cfu/g |
| 大腸菌 | 陰性 |
| サルモネラ | 陰性 |
| 甘味度 | 高 |
| 溶解性 | 水に可溶 |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、グルコースシロップ・マルトースシロップ を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。