Sirop de glucose-maltose

Le sirop de glucose-maltose est un sirop mixte dérivé de l'amidon contenant à la fois du glucose et du maltose comme principaux composants saccharidiques. Il est utilisé comme édulcorant, humectant et agent de texture dans la confiserie, la boulangerie-pâtisserie et les boissons.

Kosher Halal ISO 9001 BRC

Introduction

Le sirop de glucose-maltose est un produit d'hydrolysat d'amidon fabriqué par conversion enzymatique contrôlée de l'amidon à l'aide d'une combinaison d'alpha-amylase, de bêta-amylase et de pullulanase. L'approche à double enzyme produit un sirop avec un profil saccharidique équilibré contenant des proportions significatives de glucose et de maltose. Ce type de sirop offre une douceur modérée, une bonne capacité humectante, un comportement de cristallisation contrôlé et d'excellentes caractéristiques de viscosité pour la transformation alimentaire.

Utilisations

Édulcorant et agent de corps dans la fabrication de confiseries
Produits de boulangerie pour la rétention d'humidité et la durée de conservation
Desserts glacés et crèmes glacées pour le contrôle de la texture
Production de boissons comme source de sucres fermentescibles
Formulations de confitures, gelées et conserves
Produits laitiers comme agent édulcorant
Sirops pharmaceutiques comme excipient

Spécifications

Élément	Spécification
Apparence	Liquide visqueux transparent à légèrement jaune
Matière sèche	≥ 75,0%
Équivalent dextrose (DE)	40–60
Teneur en maltose (base sèche)	≥ 30%
pH	4,0–6,0
SO₂	≤ 20 ppm
Dénombrement total sur plaque	≤ 3000 UFC/g
Titre/Pureté	≥ 70%
Humidité	≤ 20%
Métaux lourds	≤ 0,001% (en Pb)
Plomb	≤ 0,5 mg/kg
Arsenic	≤ 0,5 mg/kg
Levures et moisissures	≤ 100 UFC/g
E.Coli	Négatif
Salmonella	Négatif
Pouvoir sucrant	Élevé
Solubilité	Soluble dans l'eau

Autres Conditions

Commande Minimum

Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Sirop de glucose-maltose avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.

Échantillons

Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.

Délai de Livraison

Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.

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Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.

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