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Xarope de Glicose e Maltose

O Xarope de Glicose e Maltose é um xarope misto derivado de amido contendo glicose e maltose como componentes sacarídeos primários. É utilizado como adoçante, umectante e texturizante em confeitaria, produtos de panificação e aplicações de bebidas.

Kosher Halal ISO 9001 BRC
CAS No.
8029-43-4

Introdução

O Xarope de Glicose e Maltose é um produto de hidrolisado de amido fabricado por conversão enzimática controlada do amido usando uma combinação de alfa-amilase, beta-amilase e pululanase. A abordagem de dupla enzima produz um xarope com um perfil sacarídeo equilibrado contendo proporções significativas de glicose e maltose. Este tipo de xarope oferece doçura moderada, boa umectância, comportamento de cristalização controlado e excelentes características de viscosidade para o processamento de alimentos.

Usos

  • Adoçante e agente de corpo na fabricação de confeitaria
  • Produtos de panificação para retenção de umidade e vida útil
  • Sobremesas congeladas e sorvete para controle de textura
  • Produção de bebidas como fonte de açúcar fermentável
  • Formulações de geleias, marmeladas e conservas
  • Produtos lácteos como agente adoçante
  • Xaropes farmacêuticos como veículo

Especificações

ItemEspecificação
AparênciaLíquido viscoso transparente a levemente amarelo
Substância Seca≥ 75,0%
Equivalente de Dextrose (DE)40–60
Teor de Maltose (base seca)≥ 30%
pH4,0–6,0
SO₂≤ 20 ppm
Contagem Total em Placas≤ 3000 UFC/g
Teor/Pureza≥ 70%
Umidade≤ 20%
Metais Pesados≤ 0,001% (como Pb)
Chumbo≤ 0,5 mg/kg
Arsênio≤ 0,5 mg/kg
Leveduras e Bolores≤ 100 UFC/g
E.ColiNegativo
SalmonellaNegativo
DoçuraAlta
SolubilidadeSolúvel em água

Outras Condições

Pedido Mínimo

Nosso pedido mínimo para ingredientes alimentícios/forrageiros a granel é geralmente de 500 kg. Também suportamos contêineres mistos — combine Xarope de Glicose e Maltose com outros ingredientes alimentícios em um único embarque para economizar no frete.

Amostras

Fornecemos amostras gratuitas (100–500 g) para testes de qualidade antes de você fazer um pedido a granel. O comprador cobre apenas os custos de envio. As amostras são normalmente despachadas em 2–3 dias úteis.

Prazo de Entrega

O prazo padrão é de 7–15 dias após a confirmação do pedido e o pagamento. Para itens em estoque, a entrega pode ser mais rápida. Confirmaremos o cronograma exato antes de você fazer o pedido.

Documentos

Você receberá o COA (Certificado de Análise) original, COO (Certificado de Origem), MSDS, TDS e certificações relevantes diretamente do fabricante. Garantimos autenticidade e rastreabilidade completa dos documentos.

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