El Jarabe de Glucosa Jarabe de Maltosa es un producto de hidrolizado de almidón fabricado mediante conversión enzimática controlada del almidón utilizando una combinación de enzimas alfa-amilasa, beta-amilasa y pululanasa. El enfoque de doble enzima produce un jarabe con un perfil sacarídico equilibrado que contiene proporciones significativas tanto de glucosa como de maltosa. Este tipo de jarabe ofrece un dulzor moderado, buena capacidad humectante, comportamiento de cristalización controlado y excelentes características de viscosidad para el procesamiento de alimentos.