L'ovalbumine est une protéine majeure du blanc d'œuf de qualité alimentaire (~54 % de la protéine totale de l'albumen), une glycoprotéine de 385 acides aminés dotée de propriétés exceptionnelles de moussage, de gélification et de thermocoagulation.Nous fournissons de l'ovalbumine en vrac provenant de fabricants chinois de premier plan, disponible sous forme de poudre pour les producteurs mondiaux de l'industrie agroalimentaire. Notre ovalbumine est largement utilisée comme protéine standard en immunologie, dans les formulations pharmaceutiques, les produits de nutrition sportive à haute teneur en protéines, l'encapsulation et l'aération.
L'ovalbumine est isolée du blanc d'œuf frais par précipitation saline, chromatographie d'échange d'ions ou filtration membranaire, suivie d'un séchage par lyophilisation ou atomisation.
L'ovalbumine de qualité recherche (pureté ≥98 %) est utilisée dans les tests allergéniques et les adjuvants vaccinaux, tandis que l'ovalbumine de qualité alimentaire (pureté ≥85 %) est utilisée dans les aliments à haute teneur en protéines, la nutrition sportive et les films comestibles.
Grades / Types disponibles : Qualité alimentaire, Qualité alimentation animale
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Poudre fine blanche |
| Pureté (électrophorèse) | ≥98,0 % (recherche) / ≥85,0 % (alimentaire) |
| Protéines (N × 6,25) | ≥95,0 % (base sèche) |
| Perte à la dessiccation | ≤6,0 % |
| Cendres | ≤3,0 % |
| pH (sol. à 1 %) | 6,0–7,5 |
| Point isoélectrique | 4,5–4,9 |
| Temp. de dénaturation | ~84 °C |
| Endotoxines (qualité recherche) | ≤1,0 EU/mg |
| Salmonella | Absent dans 25 g |
| Dénombrement total sur plaque | ≤1 000 ufc/g |
| Pureté/Titre (Qualité alimentaire) | ≥ 99,5 % |
| Humidité/Perte à la dessiccation | ≤ 8 % |
| Métaux lourds (Plomb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Levures et moisissures | ≤ 100 ufc/g |
Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Ovalbumine avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.
Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.
Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.
Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.
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